Festiwale smaków w Południowym Tyrolu
Włosi wielbią kuchnię. Mieszkańcy Południowego Tyrolu także. Nie tylko tę wyszukaną i elegancką, lecz także swojską, domową. Niezależnie od tego co jest na talerzu, należy to zjeść z szacunkiem i rozkoszować się każdym kęsem. Piękne podejście, które każdy powinien wdrożyć do swojego życia, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i po prostu dla przyjemności.
Kuchnia przez duże "K"
Południowy Tyrol, obecnie część Włoch, już od dawna jest wierny tej filozofii. Świadczą o tym nie tylko gwiazdki Michelin hojnie przyznawane tamtejszym restauracjom, lecz także regionalne produkty, tworzone z niezwykłym zamiłowaniem i pieczołowitością zarazem. Widniejący na produktach rolniczych i artykułach spożywczych znak jakości "Qualität Südtirol" to gwarancja, że pochodzą one z Południowego Tyrolu i poddano je kontroli jakości.
Z myślą o smakoszach
Aby podkreślić tę pasję, każdego roku są urządzane liczne wydarzenia związane z kuchnią, lokalnymi produktami i rytuałami. Jednym z największych jest Południowotyrolski Festiwal Smaku, który w tym roku odbywa się w dniach 2-5 czerwca, w stolicy Południowego Tyrolu, Bolzano/Bozen. Po raz pierwszy festiwal będzie poświęcony wszystkim 12 produktom jakościowym pochodzącym z regionu (m.in. speck, wino, chleb, mleko). Podczas Festiwalu Smaku historyczne centrum Bolzano zamieni się w raj dla zmysłów, podzielony na regionalne i tradycyjne gastronomiczne wyspy, oferujące możliwość zasmakowania w miejscowych delikatesach. Poza tym będzie można wziąć udział w Międzynarodowym Sympozjum Gewürztraminer w Tramin (www.altoadigewines.com), poświęconym temu wyjątkowemu szczepowi oraz wielu innych winiarskich imprezach. Do degustacji będzie wystawionych ponad 400 win! Nie zabraknie również dodatkowych atrakcji takich jak muzyka na żywo, pokazy kulinarne, czy program zabaw dla dzieci. Więcej informacji na http://www.gourmetfestival.it
Dla smakoszy dobrego wina, 15 winiarskich miejscowości wzdłuż południowotyrolskiego Szlaku Wina bierze udział w festiwalu Vino in Festa. Na miesiąc (14 maja - 11 czerwca) właściciele winiarskich piwnic otworzą swe drzwi dla gości, którzy będą mogli spróbować lokalnych wyrobów. Oprócz degustacji najwyższej jakości win, będzie można spędzić czas także w inny sposób: wziąć udział w seminariach winiarskich, podziwiać niezwykłą architekturę miasteczek lub po prostu dobrze się bawić na specjalnie organizowanych imprezach.
Szczegóły na http://www.suedtiroler-weinstrasse.it
Jednak wiosna rozpocznie się pod znakiem (smakiem) szparagów. Od 7 do 30 kwietnia odbędą się Tygodnie Szparagów (początek w Terlano/Terlan). W Południowym Tyrolu uprawia się je w "szparagowym trójkącie", wokół miejscowości Terlano, Vilpiano i Settequerce. Te szlachetne warzywa są od dawna cenione nie tylko za wspaniały smak, lecz także za właściwości lecznicze. Wiele osób docenia je jako wykwintny dodatek do wina. Na południowotyrolskich terenach hoduje się tylko białą odmianę, która, dzięki górskiemu klimatowi i glebie, uzyskuje delikatny zapach i wyjątkowy smak. W Południowym Tyrolu można je już kupić wczesną wiosną.
Inne specjały
Poza tym niezwykłymi wydarzeniami na przestrzeni rok w Południowym Tyrolu odbywają się także: Festiwal Truskawek, Festiwal Knedli, Festiwal Specku, Jarmark chleba i strudla, Dni Jogurtu czy Törggelen (jesienna tradycja, według której wiejskie gospody zapraszają na młode lokalne wino oraz sezonowe potrawy m.in. pieczone kasztany)
Więcej informacji na stronie http://www.suedtirol.info
oraz na http://www.facebook.com/poludniowytyrol